熟食湯底熬煮夾層鍋主要是對物料進行加熱、鹵煮、蒸煮、熬制、濃縮、溶解、消毒等作用的食品加工及制藥、化工等機械設備。電加熱夾層鍋廣泛運用于糖果，糕點，飲料，蜜餞，罐體等食品的加工制作上，也在釀酒，制藥，日化工業上有所應用，具有耐高溫，耐腐蝕，生產力強，加熱快，操作簡單便捷等優點。
現如今，電加熱夾層鍋因其操作簡單便捷，效率高使得夾層鍋設備的運用漸漸多了起來，現在一些食品加工廠、店鋪、家庭作坊、工程工廠食堂、大型飯店，酒店，餐廳、食堂等都會運用夾層鍋對食物進行烹飪。

   蒸汽夾層鍋的組成也非常得簡單通常是由支腳和鍋體組成。支腳是用來支撐其鍋體的，那什么是鍋體呢，其實鍋體就是由2個球型結構組成的雙層鍋體，加熱時非常簡單只要在兩鍋體的縫隙間的夾層之中通入蒸汽即可。蒸汽夾層鍋的攪拌形式也有很多種，有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。我公司生產的蒸汽夾層鍋，現在已經在廣大的食品加工領域，還有食堂、飯店中使用。

 熟食湯底熬煮夾層鍋適應范圍：
適應于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調味品業（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業。